А 65 Андрест, Борис Владимирович. Грибы [Текст] / Б. В. Андрест. - Москва : Экономика, 1968. - 111 с. : ил. ; 20 см. - 100000 экз.. - 0.35 р. Рубрики: Сельскохозяйственная литература--Лесное хозяйство Кл.слова (ненормированные): грибникам -- сбор грибов -- сушка грибов -- консервирование грибов -- микология Аннотация: Книга знакомит читателей с основами микологии (наука о грибах), видами, химическим составом, пищевой ценностью грибов, организацией их сбора. Специальные разделы посвящены способам переработки грибов (сушке, солению, маринованию, консервированию), а также рецептурам блюд и различных изделий, приготовляемых из грибов. Держатели документа: Филиал № 14 : г. Ярославль, ул. Елены Колесовой, д. 56 Экземпляры всего: 1 ф. 14 (1) Свободны: ф. 14 (1) |