У51 Ульянова, Диана Артемьева. Хранение и переработка плодов и ягод / Д. А. Ульянова ; ред. Е. Ю. Зеленецкая ; худож. В. В. Бойко. - Москва : Нива России, 1993. - 56 с. : ил. ; 20 см. - Прил. (Химический состав плодов и ягод ; Содержание витаминов в плодах и ягодах, мг в 100г съедобной части продукта ; Содержание в плодах и ягодах макро- и микроэлементов, мг в 100г съедобной части продукта) : с. 53-55. - 35000 экз.. - ISBN 5-260-00705-0 : 500.00 р. Рубрики: Техника--Рукоделие. Кулинария Кл.слова (ненормированные): консервирование ягод -- консервирование Аннотация: Книга расскажет читателям, интересующимся и занимающимся домашним консервированием, заготовкой впрок культурных и дикорастущих овощей, плодов и ягод. Изложены приёмы кратковременного и длительного хранения в свежем виде овощей, плодов и ягод, а также способы их переработки в компоты, варенье, джем, соки и другие продукты. Рекомендованы наиболее быстрые и надежные способы консервирования. Держатели документа: Центральная детская библиотека : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 17 корп. 2 Филиал № 1 : г. Ярославль, ул. Красноборская, д. 15 Филиал № 2 : г. Ярославль, ул. Свердлова, д. 87/12 Филиал № 3 : г. Ярославль, ул. Гагарина, д. 39 Филиал № 4 : г. Ярославль, проспект Ленина, д. 59 Филиал № 5 : г. Ярославль, ул. 1-я Жилая, д. 10 Филиал № 6 : г. Ярославль, ул. Слепнёва, д. 14 Филиал № 7 : г. Ярославль, ул. Красноперевальская, д. 8 Филиал № 9 : г. Ярославль, ул. Кавказская, д. 29 Филиал № 10 : г. Ярославль, ул. Свободы, д. 27, корпус 2 Филиал № 11 : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 36, корпус 2 Доп.точки доступа: Зеленецкая, Е. Ю. \ред.\ Бойко, В. В. \худож.\ Экземпляры всего: 11 СТ. АБ. ЦДБ (1), ф. 1 (1), ф. 2 (1), ф. 3 (1), ф. 4 (1), ф. 5 (1), ф. 6 (1), ф. 7 (1), ф. 9 (1), ф. 10 (1), ф. 11 (1) Свободны: СТ. АБ. ЦДБ (1), ф. 1 (1), ф. 2 (1), ф. 3 (1), ф. 4 (1), ф. 5 (1), ф. 6 (1), ф. 7 (1), ф. 9 (1), ф. 10 (1), ф. 11 (1) |
П 99 500 видов домашнего печенья [Текст] : [сборник рецептов из венгерской кухни]. - Москва : Лиска-Т, 1992. - 223 с. : табл. ; 21 см. - Алф. указ.: с. 213-222. - 100000 экз.. - ISBN 5-8317-0016-Х : 60.00 р. Рубрики: Техника--Рукоделие. Кулинария Кл.слова (ненормированные): рецепты -- выпечка -- пироги -- булки -- пряники -- рожки -- сладости -- мороженое -- торты -- компоты -- рецепты кулинарные Аннотация: Книга является сборником рецептов из венгерской кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, рожков) сладостей, мороженного, тортов, компотов. Держатели документа: Центральная детская библиотека : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 17 корп. 2 Филиал № 1 : г. Ярославль, ул. Красноборская, д. 15 Филиал № 2 : г. Ярославль, ул. Свердлова, д. 87/12 Филиал № 3 : г. Ярославль, ул. Гагарина, д. 39 Филиал № 4 : г. Ярославль, проспект Ленина, д. 59 Филиал № 5 : г. Ярославль, ул. 1-я Жилая, д. 10 Филиал № 6 : г. Ярославль, ул. Слепнёва, д. 14 Филиал № 7 : г. Ярославль, ул. Красноперевальская, д. 8 Филиал № 9 : г. Ярославль, ул. Кавказская, д. 29 Филиал № 10 : г. Ярославль, ул. Свободы, д. 27, корпус 2 Филиал № 11 : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 36, корпус 2 Экземпляры всего: 26 ООФ ЦДБ (1), ЧЗ ЦДБ (1), СТ. АБ. ЦДБ (2), Ф. 1 (2), Ф. 2 (1), Ф. 3 (3), Ф. 4 (3), Ф. 5 (2), Ф. 6 (1), Ф. 7 (3), Ф. 9 (3), Ф. 10 (1), Ф. 11 (3) Свободны: ООФ ЦДБ (1), ЧЗ ЦДБ (1), СТ. АБ. ЦДБ (2), Ф. 1 (2), Ф. 2 (1), Ф. 3 (3), Ф. 4 (3), Ф. 5 (2), Ф. 6 (1), Ф. 7 (3), Ф. 9 (3), Ф. 10 (1), Ф. 11 (3) |
Н24 Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. - 6-е изд., испр. и доп. - Москва : Пищевая Промышленность, 1976. - 278 с. - 500000 экз.. - (в пер.) : 0.66 р. Рубрики: Техника--Рукоделие. Кулинария Кл.слова (ненормированные): заготовки -- кулинария -- домашние заготовки -- компоты -- соки -- варенье -- джемы -- маринады -- соления -- квашение Держатели документа: Филиал № 7 : г. Ярославль, ул. Красноперевальская, д. 8 Экземпляры всего: 2 ф. 7 (1), ф. 14 (1) Свободны: ф. 7 (1), ф. 14 (1) |
Р 89 Русский дом. Книга для хозяйки и хозяина [Текст] / сост.: Т. В. Волгина, Л. Г. Таранкова, С. В. Гудушин ; оформ.: Е. В. Пономарёвой, В. А. Лизунова ; [ред.: В. К. Красунов, Л. И. Соколова, Л. Г. Радяева]. - Нижний Новгород : Нижний Новгород, 1992. - 238, [1] с. : цв. ил. ; 26 см. - 25000 экз.. - ISBN 5-88022-004-4 (в пер.) : 100.00 р., 30.00 р. Рубрики: Техника--Домоводство Кл.слова (ненормированные): консервирование овощей -- консервирование плодов и ягод -- маринады -- варенье -- джемы -- повидло -- желе -- мармелад -- цукаты -- компоты -- соки -- домашние вина -- сушка овощей -- вяление плодов и ягод -- замораживание овощей -- заготовка грибов -- ремонт дома -- баня Аннотация: В книге даны советы по консервированию овощей и фруктов, как варить варенье, готовить маринады и рецепты прочих заготовок продуктов. Держатели документа: Центральная детская библиотека : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 17 корп. 2 Филиал № 7 : г. Ярославль, ул. Красноперевальская, д. 8 Доп.точки доступа: Красунов, В. К. \ред.\ Соколова, Л. И. \ред.\ Волгина, Т. В. \сост.\ Таранкова, Л. Г. \сост.\ Гудушин, С. В. \сост.\ Пономарёва, Е. В. \худож.\ Лизунов, В. А. \худож.\ Радяева, Л. Г. \худож.\ Экземпляры всего: 2 СТ. АБ. ЦДБ (1), Ф. 7 (1) Свободны: СТ. АБ. ЦДБ (1), Ф. 7 (1) |
Л 72 Лойко, Ромуальд Эдуардович. Консервируем сами [Текст] / Р. Э. Лойко ; ред. Л. И. Воробьёва ; [худож. Д. Н. Бочаров]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 367, [1] с. ; 21 см. - доп. 200000 экз.. - (в пер.) : 70.00 р. Рубрики: Техника--Рукоделие. Кулинария Кл.слова (ненормированные): рецепты блюд -- рецепты кулинарные -- консервирование овощей -- консервирование плодов и ягод -- переработка овощей -- консервы -- переработка фруктов -- хранение пищевых продуктов -- хранение овощей и фруктов -- квашение -- соление -- компоты -- конфитюры -- джемы -- пастила -- пюре Держатели документа: Филиал № 7 : г. Ярославль, ул. Красноперевальская, д. 8 Доп.точки доступа: Воробьёва, Л. И. \ред.\ Бочаров, Д. Н. \худож.\ Экземпляры всего: 1 Ф. 7 (1) Свободны: Ф. 7 (1) |