А 49 Алёхин, И. В. Грибная кулинария [Текст] / И. В. Алёхин, Ю. К. Долетов, А. И. Дмитриева. - Москва : Экономика, 1994. - 351, [1] с. : цв. ил., фот. цв. ; 22 см. - 30000 экз.. - ISBN 5-282-01640-0 (в пер.) : 30.00 р. Рубрики: Техника--Рукоделие. Кулинария Кл.слова (ненормированные): грибная кулинария -- грибы Аннотация: Авторы книги - опытные грибники - собрали рецепты кушаний из грибов, причём из кухонь разных народов. Французы, к примеру, утверждают, что с грибным соусом можно съесть даже старую подошву. В самом деле, даже в малых дозах грибы придают различным блюдам своеобразный аромат и приятный пикантный вкус. Предлагаемые рецепты, большая часть которых принадлежит профессиональному кулинару И. В. Алёхину, помогут каждой хозяйке разнообразить, обогатить домашнее меню. Держатели документа: Филиал № 9 : г. Ярославль, ул. Кавказская, д. 29 Доп.точки доступа: Долетов, Ю. К. Дмитриева, А. И. Экземпляры всего: 1 ф. 9 (1) Свободны: ф. 9 (1) |
К 48 Клепинина, Зоя Александровна. Справочник грибника [Текст] / З. А. Клепинина, Е. В. Клепинина ; [ред.: Т. Деревянко, Г. Голубкова]. - Москва : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2005. - 253, [2] с. : [24] л. a-цв. ил. ; 22 см. - (100 советов). - Алф. указ.: с. 249-[254] . - доп. 15000 экз.. - ISBN 5-462-00237-8 (в пер.) : 30.00 р. Рубрики: Сельскохозяйственная литература--Лесное хозяйство Кл.слова (ненормированные): грибы -- грибной календарь -- рецепты блюд из грибов -- грибная кулинария -- съедобные грибы Аннотация: В России более 300 видов грибов, которые можно употреблять в пищу, но в корзинки попадает лишь 15-20 из них. А ведь в природе не бывает поганок. Очень часто и несправедливо применяется этот термин к дождевикам, зонтикам, валуям и т.д. По питательности и вкусовым качествам они не уступают подосиновикам, подберёзовикам и даже белым. Подробное описание и около 300 цветных иллюстраций сделают вас настоящим знатоком грибов. Кроме того, из книги вы узнаете всё о грибном календаре, а также о тонкостях грибной кулинарии. Держатели документа: Филиал № 11 : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 36, корпус 2 Доп.точки доступа: Клепинина, Е. В. Деревянко, Т. \ред.\ Голубкова, Г. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Ф. 11 (1) Свободны: Ф. 11 (1) |