Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 87.774/Б48 Автор(ы) : Берков, Борис Викторович , Беркова, Галина Ивановна Заглавие : Деловым людям и гостеприимным хозяевам : приёмы и банкеты Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 1995 Колич.характеристики :574 с.: ил; 20 см. Серия: Домашняя энциклопедия Примечания : Библиогр.: с. 559 ISBN (в пер.), Цена 5-85880-084-Х: 17000.00 р. ББК : 87.774 Предметные рубрики: Общественно-политическая литература-- Философия. Логика. Этика. Эстетика Аннотация: Основные разделы книги посвящены общепринятым правилам хорошего тона, делового этикета и протокола, подготовке и проведению приемов, банкетов, сервировке банкетных и праздничных столов, закускам, блюдам и напиткам, правилам их подачи гостям. Кроме того, приведены примеры украшения блюд, складывания салфеток, раскрыты некоторые кулинарные секреты, рассмотрены способы проверки качества продуктов и т.д. Экземпляры :СТ. АБ. ЦДБ(1) Свободны : СТ. АБ. ЦДБ(1) Держатели документа: Центральная детская библиотека : г. Ярославль, ул. Труфанова, д. 17 корп. 2 Доп.точки доступа: Беркова, Галина Ивановна Ордынская, М. \худож.\